В итальянском языке имя существительное и имя прилагательное всегда должны согласовываться в роде и числе. Т.е. имя прилагательное изменяет форму окончания в зависимости от рода (мужской, женский) или числа (множественное, единственное). Учитывая то, что прилагательные могут изменяться и склоняться, можно поделить их на следующие группы: 
- К первой группе можно отнести прилагательные итальянского языка, которые в мужском роде единственном числе заканчиваются на -o, и изменяют свое окончание согласно роду и числу существительного. Поскольку они формируются по правилам, то можно их назвать «правильными» существительными:
| единственное число | множественное число | |
| мужской род | bello | belli |
| женский род | bella | belle |
* Una bella ragazza — красивая девушка Belle ragazze — красивые девушки Un bello ragazzo — красивый парень Belli ragazzi — красивые парни
- Ко второй группе можно отнести прилагательные, которые имеют всего лишь два окончания: в единственном числе -e, во множественном числе -i. Такие прилагательные не изменяются в роде, а только в числе.
| единственное число | множественное число | |
| мужской род | vivace | vivaci |
| женский род |
* Una ragazza vivace — резвая девушка Ragazze vivaci — резвые девушки Un ragazzo vivace — резвый парень Ragazzi vivaci — резвые парни
- К третьей группе отнесем прилагательные итальянского языка, которые в единственном числе имеют окончание -а, а во множественном числе изменяют окончание в зависимости от рода существительного.
| единственное число | множественное число | |
| мужской род | entusiasta | entusiasti |
| женский род | entusiasta | entusiaste |
*Una ragazza entusiasta Ragazze entusiasti Un ragazzo entusiasta Ragazzi entusiasti В основном к этой группе относятся прилагательные, которые заканчиваются на -ista: pessimista, ottimista -cida: omicida, moschicida -ita: ipocrita, vietnamita -asta: iconoclasta -ota: epirota, idiota
- К четвертой группе можно отнести прилагательные итальянского языка, которые не изменяют свое окончание не зависимо от рода и числа существительного:
1) во-первых, это прилагательные, которые заканчиваются на -i (pari, impari); 2) прилагательные, которые пошли от существительных и обозначают цвета (rosa, viola, ciclamino, indaco); 3) прилагательные, которые используются в паре, или же образуют одно название для обозначение оттенков цвета (verde pastello, giallo limone, rosa pallido, verde bottiglia, grigio ferro) 4) прилагательные иностранного происхождения (blu, snob, zulù) 5) прилагательные, которые сформировались при помощи префикса anti- (antinebbia, antifurto, antiruggine) 6) наречные выражения, которые используются как прилагательное (perbene, dabbene, dappoco) Имя прилагательное всегда согласуется с существительным и обычно следует за ним: *un pomodoro rosso — красный помидор pomodori rossi — красные помидоры Если прилагательное употребляется как именная часть сказуемого после глагола-связки è, sono, прилагательное согласуется в роде и числе с существительным в функции подлежащего: *Lo studente è bravo. — Студент молодец. Gli studenti sono bravi. — Студенты молодцы. La studentessa è brava. — Студентка молодец. Le studentesse sono brave. — Студентки молодцы. Во множественном числе, если в словосочетание имеется существительное как женского, так и мужского рода (смешанный тип), то согласование может быть как в мужском роде множественного числа, так и согласно последнему существительному: *Ho comprato maglioni e camicie nuove. — последние существительное женского рода и согласно ему осуществляется согласование; *Ho comprato maglioni e camicie nuovi. - согласование как с мужским существительным множественного числа;


женский род, множественное число — Ragazze entusiastЕ правильно, а не Ragazze entusiasti
Если я не ошибаюсь)